O dia 24 de maio é uma data importante para os apreciadores de café em todo o Brasil, é o Dia Nacional do Café e o Dia do Barista. Tomar um cafezinho pode ter muitos significados aqui no país, pode ser uma pausa na rotina, um momento para um bate-papo ou um ritual para iniciar o dia.
O café é a segunda bebida mais consumida no mundo em um segundo lugar de respeito, ficando atrás somente para a água.
Nessa data comemorativa, vamos mostrar que esse hábito tão brasileiro combina com o consumo de produtos derivados da Cannabis. Ambos têm efeitos anti-inflamatórios, ajudam na memória, combatem o estresse e contribuem para começar bem o dia.
Além disso, conversamos com o fundador de uma marca de café que incorpora terpenos que trazem aromas de flores de Cannabis na bebida, uma vez que a legislação brasileira não permite que se produza bebidas contendo canabinoides da planta. A proposta da Café Blends do Brasil é trazer experiências sensoriais através do cafés especiais e dos aromas típicos de algumas variedades de Cannabis.
Café e Cannabis combinam?
Talvez a primeira relação que venha à nossa cabeça entre Cannabis e café sejam os coffeeshops dos Países Baixos. Desde a década de 1970, esses locais vendem a produtos e a própria planta in natura para consumo no local, se transformando em uma atração turística do turismo canábico no país. Por lá, o café acaba sendo uma atração extra.
Mais recentemente, a regulamentação do canabidiol (CBD) em alguns países permitiu que esse canabinoide fosse misturado à bebidas, estimulando a abertura de cafeterias que servem a bebida com pequenas doses do extrato da planta. Em grandes cidades como Londres, Tóquio e Toronto, surgiram os CBD cafes com drinks e comidas infusionadas.
Os frequentadores vão atrás dos efeitos estimulantes do café combinados com as propriedades da Cannabis de uma forma que os ajude a passar o dia e realizar as suas atividades. Uma mistura que pode trazer muitos benefícios, se feita adequadamente.
Cafeína + canabinoides
A bebida escura e a planta medicinal ficaram extremamente populares por conta das propriedades dos seus princípios ativos: a cafeína e os canabinoides.
Mais do que dar uma acordada, a cafeína tem uma ação mais complexa no sistema nervoso central. Ela envolve vários mecanismos no corpo como:
- Aumento da liberação de neurotransmissores, como dopamina e norepinefrina;
- Estimulação do sistema nervoso central;
- Bloqueio dos receptores de adenosina, uma substância química que promove relaxamento;
- Aumento da taxa metabólica.
Desse modo, a cafeína pode influenciar no nosso humor e em algumas funções cognitivas, conseguindo até reduzir alguns sintomas de depressão leve. Além de estar presente no café, essa substância também é encontrada em chás, refrigerantes e energéticos.
Os canabinoides da Cannabis também têm ação marcante no sistema nervoso central, através da interação com o sistema endocanabinoide. Principalmente pela atividade do CBD e do tetrahidrocanabinol (THC), a planta desencadeia uma ampla gama de efeitos que podem variar do relaxamento à euforia.
No entanto, a legislação brasileira só permite o uso dos derivados da Cannabis para uso medicinal, restringindo essa combinação com café àqueles com prescrição médica. Assim, a empresa Café Blends do Brasil, encontrou uma forma de aproximar a Cannabis e o café pelas substâncias que dão aroma e sabor: os terpenos.
Café + terpenos da Cannabis
Também conhecidos pela sigla CBD.BR, a Café Blends do Brasil não inclui canabinoides na bebida, porém faz uma combinação terpenos que criam aromas que remetem à algumas variedades de Cannabis. Eles propõem uma experiência sensorial através da estimulação dos sentidos.
Conversamos com o CEO da CBD.BR, Roberto Borelli, um ex-executivo da Pfizer que decidiu empreender em outro ramo, mas ainda recorrendo aos laboratórios para elaborar um produto pioneiro. Ele pontuou que os terpenos que utiliza para dar aromas similares aos de algumas variedades de Cannabis foram desenvolvidos com terpenos de outros vegetais presentes na natureza.
“Recorri a diversas empresas no segmento de terpenos naturais e do mundo científico para recriar aromas similares a flor da Cannabis através de combinações de aromas naturais para adicioná-los ao primeiro café sensorial do Brasil.”
Uma experiência sensorial
Em laboratório, eles combinaram alguns aromas para lembrar algumas variedades específicas de Cannabis para causar diferentes efeitos no corpo. Dessa forma, a proposta da CBD.BR é que a cada momento do dia você estimule os seus sentidos com um café com um terpeno diferente.
Borelli pontuou quais terpenos de flores de Cannabis está presente em cada tipo de café sensorial.
“No caso dos terpenos que nós utilizamos para os nossos cafés da manhã, tarde e noite, foi pensando no que a pessoa quer quando acorda: ela quer acordar e ter energia para ir trabalhar, para enfrentar um dia. Então, nós colocamos no blend de café da manhã, um café intenso e frutado, o terpeno Lime Kush. Tem estudos científicos comprovando que o limoneno traz a sensação de prazer e de energia.
No café da tarde, nós pensamos no que a pessoa, ao longo do dia, precisa tomar. Então, nós criamos um café moderado e cítrico com o terpeno Orange Califórnia que é mais aprazível. Ele deixa uma memória no paladar durante um período maior de tempo, trazendo a sensação de equilíbrio e foco.
Para o da noite nós fizemos um café descafeinado diferenciado com um terpeno da família indica que é o Berry White e que na verdade é um blend de aromas que remetem ao relaxamento. É uma característica mais adocicada, floral, para o momento que você deseja desacelerar e apreciar um café com menos cafeína.”
O uso medicinal dos canabinoides
No contexto do uso medicinal da Cannabis, a combinação com o café não traz riscos à saúde. Quando misturados no início do dia, pode potencializar a sensação de bem-estar e melhorar o humor. Por outro lado, o consumo de cafeína na faixa da tarde ou noite pode prejudicar o sono.
Para aqueles que consomem o óleo com Cannabis, é possível despejar a quantidade de gotas indicada pelo médico na sua xícara de café. Essa combinação é eficiente para disfarçar o sabor do óleo, que pode ser desagradável para algumas pessoas.
Acima de tudo, é fundamental respeitar a dose recomendada pelo profissional de saúde que faz o acompanhamento do tratamento. Se você quiser utilizar a planta de forma segura e dentro da legalidade, é necessário passar antes por uma consulta médica. Acessando a nossa plataforma de agendamentos, você pode marcar uma consulta com um entre mais de 300 profissionais da saúde experientes na prescrição de canabinoides. Marque já uma consulta!